Miejska przestrzeń, zdominowana przez anonimowe transakcje w wielkopowierzchniowych sklepach, rzadko sprzyja refleksji nad pochodzeniem towarów codziennego użytku. Kooperatywa spożywcza stanowi w tym układzie alternatywny model dystrybucji, oparty na bezpośrednim kontakcie między grupą konsumentów a rolnikiem lub rzemieślnikiem.